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無公害蔬(shu)菜生產(chan)的平衡施肥技術(shu)

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 施肥技術平衡施肥
　　
　　根(gen)據農業(ye)部行業(ye)標準，平(ping)衡施(shi)肥(fei)(fei)是合理供應和調節(jie)植物必需的各種營養(yang)元素(su)，使其能均衡滿足植物需要(yao)的科學施(shi)肥(fei)(fei)技術(shu)。
　　
　　無公害蔬(shu)菜(cai)施(shi)肥的要素
　　
　　一(yi)、蔬菜(cai)作物需要什么(me)養分—必需元素(su)
　　
　　植物的營養成分---肥(fei)料營養元素——N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Zn、Cu、
　　
　　二(er)、蔬菜作物需(xu)要多少養分—吸(xi)收特(te)點(dian)
　　
　　1、蔬菜(cai)需肥的共同(tong)特(te)(te)征 : 蔬菜(cai)是(shi)一種(zhong)高度集(ji)約栽培的作物，盡管(guan)蔬菜(cai)種(zhong)類和品(pin)種(zhong)繁多，生(sheng)長發育特(te)(te)性(xing)和產(chan)品(pin)器官各有(you)差別，但它(ta)與(yu)糧食(shi)作物相比，無論在需肥量上或者(zhe)對不同(tong)養分的需求狀況都存(cun)在相當大的差異，但其共性(xing)有(you)以下(xia)幾方(fang)面：
　　
　　⑴ 養分需要(yao)量(liang)大 將各(ge)種蔬菜(cai)吸(xi)(xi)收(shou)養分量(liang)的平均值與小(xiao)麥吸(xi)(xi)收(shou)養分量(liang)進(jin)行比(bi)較，蔬菜(cai)平均吸(xi)(xi)氮量(liang)比(bi)小(xiao)麥高(gao)(gao)4.4倍。吸(xi)(xi)磷量(liang)高(gao)(gao)0.2倍，吸(xi)(xi)鉀量(liang)高(gao)(gao)1.9倍，吸(xi)(xi)鈣量(liang)高(gao)(gao)4.3倍，吸(xi)(xi)鎂量(liang)高(gao)(gao)0.5倍。
　　
　　⑵ 帶(dai)走(zou)的(de)養(yang)分多(duo) 蔬菜(cai)除(chu)留(liu)種(zhong)(zhong)者外，均(jun)在未完成種(zhong)(zhong)子發育時即行(xing)收(shou)獲，以其(qi)鮮嫩(nen)的(de)營養(yang)器(qi)官或生殖器(qi)官作(zuo)為(wei)商品供(gong)人們食用。因此，蔬菜(cai)收(shou)獲期植株中所(suo)含的(de)氮、磷(lin)、鉀養(yang)分均(jun)顯著高于大田作(zuo)物。
　　
　　⑶ 對某些養分有特(te)殊需求(qiu) 盡管(guan)不同(tong)種類蔬菜在吸(xi)收養分方面存在較大(da)差別，但與其它作物相(xiang)比，仍有一定的特(te)殊要求(qiu)，如：
　　
　　①蔬(shu)(shu)菜喜硝(xiao)酸(suan)態氮；②對(dui)鉀(jia)和(he)鈣的需求量(liang)大；③蔬(shu)(shu)菜對(dui)缺硼和(he)鉬(mu)比較敏感。
　　
　　這(zhe)些營養(yang)特點都(dou)是蔬菜(cai)合理施(shi)肥的重要依據。
　　
　　2、蔬菜作物吸收養分(fen)特(te)點
　　
　　根冠比例(li)小，根系負擔重
　　
　　根(gen)系分布淺，吸收范圍小(xiao) 要求土(tu)壤養分供(gong)應強度大(da)
　　
　　生長速度快，吸收(shou)強度大(da)
　　
　　土壤溫度低，吸收(shou)能力弱(ruo)
　　
　　三(san)、土壤能提供多少養分——土壤肥力
　　
　　土壤測(ce)試：標準(zhun)方(fang)法、速測(ce)方(fang)法
　　
　　我(wo)國(guo)土(tu)(tu)壤(rang)養分供應(ying)現狀：決大多數土(tu)(tu)壤(rang)缺(que)氮，50%土(tu)(tu)壤(rang)缺(que)磷，30-40土(tu)(tu)壤(rang)缺(que)鉀，微量(liang)(liang)元素(su)(su)鋅(xin)、鐵、硼(peng)、錳大面(mian)積缺(que)乏(fa)，中量(liang)(liang)元素(su)(su)鈣、鎂、硫(liu)某些作物上缺(que)乏(fa)嚴 重，大棚蔬菜尤為(wei)突出(chu)。
　　
　　四、補(bu)充(chong)施用(yong)什么養分———施肥種類
　　
　　1、有(you)機肥：農(nong)家肥、商品肥
　　
　　（1）有機肥料在蔬菜生產中的(de)作用(yong)
　　
　　.A.提供作物所需(xu)(xu)的(de)各種礦(kuang)質養(yang)分(fen)和有機養(yang)分(fen)。有機肥料在分(fen)解過(guo)程中(zhong)通過(guo)礦(kuang)化作用將(jiang)其含的(de)養(yang)分(fen)源源不斷地釋放出來，供作物生長(chang)發(fa)育的(de)需(xu)(xu)要。
　　
　　B.增加土壤有機質(zhi)含(han)量，提高土壤肥力。
　　
　　提(ti)高(gao)了土壤(rang)(rang)保水保肥能力；有(you)(you)利于土壤(rang)(rang)團(tuan)粒結構的(de)(de)形成，改善(shan)土壤(rang)(rang)物(wu)(wu)理性(xing)質；通(tong)過提(ti)供有(you)(you)機碳源，可促進(jin)土壤(rang)(rang)微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)活動(dong)(dong)；動(dong)(dong)物(wu)(wu)消(xiao)化道分泌的(de)(de)各種活性(xing)酶(mei)和微生(sheng)物(wu)(wu)產生(sheng)的(de)(de)各種酶(mei)，這些物(wu)(wu)質 進(jin)入土壤(rang)(rang)后可大大提(ti)高(gao)土壤(rang)(rang)中酶(mei)的(de)(de)活性(xing)；提(ti)高(gao)土壤(rang)(rang)中難溶性(xing)磷和微量元(yuan)素(su)有(you)(you)效性(xing)
　　
　　C. 增(zeng)加作物產量，改善農產品品質。
　　
　　#8226; 降低(di)蔬(shu)菜(cai)中(zhong)硝(xiao)酸鹽
　　
　　#8226; 亞硝酸(suan)鹽含量
　　
　　#8226; 提高維生素C含量
　　
　　總之(zhi)，多(duo)施有機(ji)肥料可以提高土壤活性和生物繁殖
　　
　　能(neng)(neng)力，從而提高土(tu)壤的吸附性能(neng)(neng)、緩沖性能(neng)(neng)和抗逆性能(neng)(neng)。
　　
　　（2）有機肥(fei)料的(de)發展趨勢
　　
　　A. 傳統有(you)機肥料的使用呈(cheng)萎縮的趨勢
　　
　　原(yuan)因：養分含量低；肥效緩慢；制作(zuo)和使用有(you)機肥料需要消(xiao)耗較多(duo)的(de)人力、物力等
　　
　　B. 商品(pin)化，將(jiang)有(you)機肥(fei)料(liao)加工轉化為(wei)商品(pin)有(you)機肥(fei)
　　
　　特點: 價格相對于(yu)化肥（等效養(yang)分）便宜；施用較為方(fang)便；有機肥在培肥土(tu)壤(rang)方(fang)面有優勢
　　
　　注意問題：無害化處理(li)、腐熟
　　
　　2、無機肥(fei)：單質肥(fei)、復合(he)肥(fei)、有(you)機無機復合(he)肥(fei)
　　
　　（1）主要(yao)氮肥種類
　　
　　銨態氮肥：硫(liu)酸銨、氯化(hua)銨、碳酸氫銨、氨(an)水
　　
　　硝態氮肥：硝酸鉀(jia)、硝酸銨(an)、硝酸鈣
　　
　　酰(xian)銨態氮：尿(niao)素
　　
　　石灰氮(dan)
　　
　　（2）復混(hun)肥(fei)(fei)料(liao)系指化(hua)學肥(fei)(fei)料(liao)成(cheng)分中含(han)有(you)氮、磷、鉀(jia)三要素或其(qi)中任何兩種養(yang)分的肥(fei)(fei)料(liao)
　　
　　養分標(biao)明（
　　
　　A. 應標明N、P2O、K2O總養分的百分含(han)量，以N-P2O5 - K2O的百分含(han)量表示，例如：20－10－10表示為含(han)15%N，15%P2O5，15%K2O的混合肥料。
　　
　　B. 二元(yuan)復合(he)肥(fei)料，以“0”表示所缺的一種(zhong)養分元(yuan)素，例(li)如(ru)：18－46－0，是氮(dan)磷二元(yuan)復合(he)肥(fei)料，又例(li)如(ru)：13－0－44是氮(dan)鉀二元(yuan)復混肥(fei)料。
　　
　　C. 若加入中(zhong)量(liang)元(yuan)素或(huo)微量(liang)元(yuan)素不在包(bao)裝容器(qi)和質(zhi)量(liang)證(zheng)明書中(zhong)標明。
　　
　　復(fu)混(hun)肥料中含有(you)微量(liang)營養元素(su)在K2O后(hou)面的位置上標明，例如：12－12－12 -2（ Zn），是含有(you)鋅的三元復(fu)混(hun)肥料。
　　
　　（3）復(fu)合肥(fei)料(liao)的優點：養分全(quan)面(mian)，含量(liang)高；物理性狀好，便于(yu)施用；副成分少(shao)，對土壤無不良(liang)影(ying)響； 配比多樣性，有(you)利于(yu)針對性的選擇和施用；降低成本，節約開支。
　　
　　復混(hun)肥(fei)(fei)料(liao)的(de)缺點：A. 許(xu)多作物在各(ge)生育階(jie)段對養(yang)(yang)分(fen)的(de)要(yao)求(qiu)有不(bu)同(tong)(tong)的(de)特點，各(ge)地(di)區土壤(rang)肥(fei)(fei)沃度以(yi)及養(yang)(yang)分(fen)釋放的(de)狀(zhuang)況(kuang)也有很大差異(yi)，因此(ci)養(yang)(yang)分(fen)比(bi)例相對固定的(de)二元復合(he)肥(fei)(fei)料(liao)難(nan)(nan)以(yi)同(tong)(tong)時滿(man)足各(ge)類土壤(rang)和各(ge)種作物的(de)要(yao)求(qiu)。B. 各(ge)種土壤(rang)養(yang)(yang)分(fen)在土壤(rang)中運動的(de)規律各(ge)不(bu)相同(tong)(tong)，因此(ci)肥(fei)(fei)料(liao)在養(yang)(yang)分(fen)所(suo)處位置和釋放速(su)度等方面很難(nan)(nan)完全符合(he)作物某一時期對養(yang)(yang)分(fen)的(de)特殊需求(qiu)。
　　
　　（4）專用(yong)復合肥料(liao)是(shi)針(zhen)對(dui)特定土壤和作物配制不(bu)同成分和比例的專用(yong)復肥，如我(wo)國(guo)已有的蔬(shu)菜專用(yong)復肥，加(jia)鋅專用(yong)肥料(liao)（適用(yong)于缺鋅土壤上的某(mou)些作物）等。
　　
　　可(ke)控緩釋(shi)肥料(liao)：養分(fen)釋(shi)放(fang)時(shi)間和釋(shi)放(fang)量與(yu)作物的需肥規律(lv)相吻(wen)合既可(ke)滿足作物養分(fen)吸收，又可(ke)最(zui)大限度地減少肥料(liao)損失，提高肥料(liao)利(li)用率。它是當前化肥的發展方向之一，也是世(shi)界(jie)上現(xian)代化學工(gong)工(gong)藝生產工(gong)程與(yu)植物營養調控技(ji)術(shu)緊密結合的多學科交(jiao)叉的前沿技(ji)術(shu)。